DIETA MEDITERRÁNEA EN VERANO

La dieta mediterránea es un plan de alimentación saludable. Se basa en los vegetales e incorpora los sabores y métodos de cocina tradicionales, y es la base para una alimentación saludable. Además está aconsejada por especialistas y nutricionistas por todos sus beneficios.

EN QUÉ CONSISTE LA DIETA MEDITERRÁNEA

La dieta mediterránea se basa en el consumo regular de aceite de oliva, alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres o frutos secos, pan, lácteos (yogures, quesos), cereales y derivados (como pasta o arroz), carne fresca, huevos, pescado y, por supuesto, agua.

VENTAJAS DE LA DIETA MEDITERRANEA

La dieta mediterránea es una de las más completas, equilibradas y saludables que existen. La alimentación mediterránea tiene múltiples beneficios como son:
• Evita un envejecimiento prematuro de las células,
• Mejora del funcionamiento de diversos órganos, como el riñón y el corazón.
• Reduce el consumo de conservantes y aditivos.
• eliminación de residuos y toxinas de nuestro cuerpo, además de que previene la aparición de cáncer de mama y de colon.
• Reduce la probabilidad de padecer Parkinson.
• Evita sufrir diabetes
• Previene la obesidad y las enfermedades cardiovasculares
• Aumenta la protección cerebrovascular frente a enfermedades como la esclerosis múltiple y reduce el colesterol malo y aumentar el bueno,
• Mejora la esperanza de vida.
• Ayuda a controlar el peso

ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRANEA:

¿Qué alimentos forman la dieta mediterránea?

1. Aceite de oliva

Es el aceite por excelencia de la cocina mediterránea y es rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras.

2. Alimentos de origen vegetal

Las verduras, hortalizas, frutas, legumbres y frutos secos son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra dentro de la dieta mediterránea. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Por eso, la recomendación es consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario.
Además, la fruta fresca debe ser el postre habitual, sustituyendo los dulces y pasteles que deberían consumirse solo ocasionalmente. Son también una buena alternativa a media mañana y como merienda.

3. Cereales

El consumo diario de pan y alimentos procedentes de cereales, como la pasta o el arroz, es indispensable por su composición rica en carbohidratos. Estos alimentos proporcionan una parte importante de energía necesaria para las actividades diarias. La mejor elección es optar por los productos integrales, que aportan más fibra.

4. Productos lácteos

Los productos lácteos son excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc) y vitaminas. Por esa razón, se recomienda consumir yogures y queso a diario.

5. Carne fresca

La carne fresca destaca por ser una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, es decir, que las proteínas que contiene son las más aprovechables por el cuerpo al contener un mayor número de aminoácidos esenciales. En general, la carne también contiene vitaminas y minerales. Es una buena fuente de vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc.
Se recomienda un consumo de 3 a 4 raciones de carne a la semana, siempre dando prioridad a las piezas magras y formando parte de platos a base de verduras y cereales. Este tipo de carne es por ejemplo el pollo o el pavo, por lo que conviene tomar dos raciones a la semana

6. Huevos

Aunque en los últimos años se había asociado el consumo de huevos con el colesterol, lo cierto es que el consumo de un huevo diario es compatible con una dieta cardiosaludable. Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento con bajo contenido calórico y equilibrado en grasas. Es una gran fuente de proteínas de alta calidad, así como de una amplia gama de vitaminas y minerales.

7. Pescado

Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.

8. Agua

El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. Debe garantizarse el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua para una correcta hidratación y mantener así un buen equilibrio corporal. Si bien, las necesidades varían según la edad, el nivel de actividad física y las condiciones climáticas.